г. Самара
ул. 6-я Просека, д. 155
тел.: 8 (846) 972-74-82
8 (846) 990-62-28

       

г. Тольятти
условия доставки
по городу Тольятти

       
Моя корзина
Ваша корзина пуста
Товаров в корзине 0 на сумму 0 руб. Перейти в корзину Оформить заказ

Латте-арт

 Латте-арт называется особый способ вливания в эспрессо вспененного молока. При помощи такой технологии на поверхности кофе можно создавать разнообразные узоры. Кроме того, причудливые изображения можно нарисовать на верхнем слое пены любым острым предметом, к которым относится, например, обыкновенная зубочистка. Латте-арт предполагает строгое пропорциональное соотношение частей кофе и молока. Его следует особым образом взбивать до температуры 65-67 °C. 

В результате совершения подобных действий образуется однородная кремовая пена. Суть Во время вливания молока в чашку с кофе она смешивается с кофейным напитком и образует замысловатые изображения. Весь этот процесс производится под наблюдением профессионального бариста. При этом молочная составляющая не должна быть с большими пузырями.

Приготовление качественного эспрессо занимает от 20 до 30 секунд, пока его цвет не становится красно-коричневым.

Стилистические разновидности латте-арт

Одним из самых популярных стилей этого современного искусства является «Розетта». При этом узор оказывается похожим на цветок или листок. Когда бариста наливает молоко, то определенным образом передвигает кувшин из одной стороны в другую, что помогает получить рисунки лепестков. Чашка находится под наклоном, и в таком положении в неё наливают молочный продукт. Благодаря тому, что пена поднимается неравномерно, и образуются уникальные рисунки. В самом конце проводится тонкая полоска снизу вверх, которая формирует стебелек.

Основными фигурами в латте-арт являются:

  • цветок; 
  • яблоко; 
  • сердечко. 

Подавляющее большинство остальных изображений представляют собой производные всех этих элементов. Различные растения и животные, а также силуэты девушек, которые в последнее время украшают поверхность кофе, привлекают внимание не только гурманов, но и ценителей подобного искусства. 

Лучшие бариста ежегодно собираются на чемпионаты по латте-арт, непрестанно придумывают новые технологии нанесения рисунков. Наивысшим образцом мастерства считается изображение знаменитого «Тадж-Махал», которое было придумано австралийским мастером Джорджем Саббадсом. Мировым рекордом считается композиция из 7 роз, которые чудесным образом разместились в чашке капуччино объемом 150 мл. Особенность этого творения заключается и в том, что оно было нарисовано за спиной, а его автором являлся Скотти Калаган. 

Разработано совместно с Eco-Joom.com